Banyak tempat kursus yang tersedia dengan tempat yang mudah dijangkau. Soal biaya kursus pun kita tinggal pilih, yang mana yang bisa kita jangkau. Meskipun murah dan dianggap kurang bonafit tapi kalo kita punya niat untuk bisa, ya bisa.

Walaupun nggak maksimal senggaknya kita ngerti perkembangan di berbagai aspek. Lumayan loh hasilnya. Buat yang masih kerja mungkin dengan kebisaan disalah satu bidang bisa jadi dongkrak buat naik grade. Buat yang nggak kerja (Ibu rumah tangga misalnya) bisa sebagai bekal untuk ngasih prifat, minimal bisa ngajarin anak sendiri lah.

O iya, kursus disini nggak cuma yang berhubungan dunia perkantoran aja loh. Yang berhubungan dengan ketrampilan memesak, menjahit, merajut dan menyulam pun ada. Dan ketrampilan inilah yang saya nilai penting dipelajari oleh Ibu-ibu yang pingin tetep bisa bantu inkam keluarga tanpa harus ninggalin rumah.

Kalaupun nggak ngasilin uang, yang bisa jahit minimal bisa masang resleting atau kancing yang suka pada lepas padahal baju or celana masih bagus. Yang bisa masak atau bikin kue minimal bisa bikinin makanan yang higienis dan sarat nilai gizi buat orang-orang tersayang (dari pada jajan sembarangan). Yang bisa rajut atau sulam? bisa aja bikinin syal, sweeter atau topi buat orang terkasih. Hasilnya? lebih berkesan bo’ dibanding beliin yang pasaran. Setuju?

Simpul ahirnya (tali temali kalee…). Di Batam yang kata orang nggak begitu luas ini, bisa membuat pribadi dari masing-masing indifidu berkembang. Persaingan yang sehat, informasi yang cepat dan akurat merupakan faktor pemicu keinginan untuk selalu berkembang ngikutin jaman.

Meski nggak lahir di Batam tapi kita memijak Batam. Apa yang mau kita kasih buat Batam untuk suksesnya Visit Batam tahun depan dan juga progran Batam Digital Island?
Ayo dong berbuat semampu kita untuk dukung itu semua!!!

Bumi dan air yang saat ini ada adalah tanggung jawab kita untuk menjaganya. Nggak usah jauh-jauh, kita jaga lingkungan sekitar kita aja dulu. Ya kalau mampu meluaslah hingga jauh. Hingga menjadikan satu hal positif buat alam ini.

Di Batam ini maju, mundur, kanan, kiri mentoknya laut. Jadi nggak heran dong kalo obyek wisata di Batam kebanyakan berupa pantai. Camping juga di pantai.

Pantai-pantai di Batam banyak juga yang dikelola oleh penanam modal asing. Tapi nggak sedikit juga yang dikembangkan oleh masyarakat kita sendiri dengan modal seadanya. Jadi yah…hasilnya pun seadanya.

Siapapun pengembangnya mustinya punya aturan yang sama. Yaitu tetap menjaga kelestariannya. Seperti tetap membiarkan hutan bakau tetap ada dan tumbuh subur misalnya. Jadi pengembang, pengunjung ataupun alam nggak ada yang dirugikan.

Tanaman Bakau

Di galang baru masih bisa dilihat hutan bakau yang masih rimbun dan hijau. hal kaya gini masih cukup bisa bikin kita benafas lega, karna keadaan pantai kita masih belum begitu menghawatirkan. Di Nongsa juga ada sekelompok pencinta alam yang mereboisasi hutan bakau yang udah agak-agak gersang. Moga aja hasilnya memuaskan.

Selain ngurangin erosi hutan bakau bisa berfungsi sebagai penyedia habitat ragam jenis komoditi perikanan. Baik seluruh ataupun sebagian dalam siklus hidup ikan-ikan dilaut kita.

Tumpeng 17an di Batam

Dulu keluarga dikampung susah banget buat kasih ijin Aku pergi ke Batam. Alasannya macem-macem ( intinya mereka berpikir batam itu buruk ). Sampai ahirnya ada saudara yang ngasih tau Batam nggak seburuk yang mereka kira. Apalagi pas dikasih tau Dorm tempat aku tinggal nanti aman dan nyaman tentunya. Aku diterima di perusahaan yang lumayan ternama saat itu (dulu:Astra, sekarang: Unisem ). Langsung deh dapet ijin.

Setelah 8 tahun dan berkeluarga di Batam Aku masih tetep bisa ngerasain tradisi-tradisi yang ada dikampungku. Bahkan aku jadi tau juga tradisi kampung orang. Makanan khasnya,logat bicaranya dan ciri khas yang menunjukkan dari mana asalnya lambat laun aku tau. Pokoknya Batam masih Indonesia banget lah.

Tradisi yang dikampungku ada, dikampung orang ada, bahkan mungkin diseluruh Indonesia ada adalah tumpeng 17an (HUT kemerdekaan maksudnya).

Ternyata tumpengan di Batam lebih enak ketimbang di kampungku. Tau kenapa? soalnya rasa masakannya jadi Nusantara banget. Manis, asam, asin (ramai rasanya). Ada yang dari Medan, Padang, Palembang, Bangka, Jawa,  Sunda, Ambon, Makasar, lampung, Madura, Aceh (yang nggak kesebut jangan marah, untuk sementarawaktu tetanggaku cuma ada itu).

Budaya, adat dan tradisi yang beda moga aja nggak jadi sebab perpecahan. Bahkan bisa dijadiin sebagai kekayaan hasanah budaya di Batam. Siapa coba yang mau jaga apa-apa yang Batam punya kalau bukan kita? walaupun kita nggak tau berapa lama lagi bertahan di Batam, tapi udah seharusnya kita buat Batam jadi tempat yang nyaman. Dari, oleh dan untuk kita tentunya.

Tentang imag orang-orang diluar pulau ini pun lambat laun berubah. Kita Semua yang bisa rubah imag itu. Tindakan dan perbuatan kita yang bisa buktiin bahwa Batam pun bisa ngebentuk kepribadian seseorang (mobil pribadi, rumah pribadi: bukan itu maksudnya).

Masing-masing dari kita aja dech yang memulai berbuat sesuatu yang baik untuk Batam. Moga aja dari kita bisa nular ke teman, tetangga dan orang-orang sekitar kita. Tul nggak?

Bunda dan Nisha di Palm Spring - Batam

Sejenak ku lepas penat, dengan memenjakan pandangan dan menikmati terpaan angin laut. Sampai ditujuan kulangkahkan kaki mencari keteduhan agar si kecilku tak kepanasan. Aku langsung bisa melihat hijaunya rumput yang terawat rapih tempat bola-bola golf menggelinding menuju lubang sasaran. Ku nikmati pemandangan ini bersama si kecil dan sang komandan keluarga. Kami senang menikmatinya.

Tak jauh dari kami juga terlihat penginapan dan resto yang tampaknya perlu merogoh kantong agak dalam untuk dapat menikmati fasilitas di dalamnya. Sungguh sang pengembang benar-benar ingin menyuguhkan suasana yang benar-benar nyaman bagi para pengunjung. Suatu usaha yang bagus untuk dapat membuat semua orang yang singgah ke Batam terkesan.

Kami nyaman dengan pemandangan pertama, dan berfikir hari ini bisa bener-bener menikmati alam yang masih terawat oleh tangan-tangan terampil yang peduli akan kelestarian.

Melangkah ketepi pantai, agak kukerutkan keningku, ku tebak-tebak apa yang tampak dikejauhan. Pasir putih? tapi apa yang menutupinya?

Sampah di pinggir pantai Palm Spring Batam

Kami semakin mendekati pantai, dan kami kecewa dengan apa yang kami dapati. Pasir putih yang seharusnya indah tapi tertutup sampah tebal beaneka bentuk dan warna. Dari manakah asalnya?

Kami melanjutkan langkah menyentuh bibir pantai, mengajak si kecil bermain air. Senang, riang, bermain tanpa beban hingga rasa lapar datang. Kami kembali pijakkan kaki didaratan. Dan kami kembali tercengang,

T-shirt sang komandan yang berwarna putih berubah jadi belang-belang hitam kaya dalmation. Taukah apa penyebab warna hitam itu? oli, ya oli. Dari manakah asalnya?

Disaat segelintir orang ingin melestarikan lingkungan agar tetap bersih, seabrek orang bertindak tak peduli. siapa yang salah dalam hal ini?

Banyak dari kita yang berharap Batam ini tetap bersih dan indah. Meskipun tak bisa berbuat banyak, tapi setidaknya ada usaha untuk mewujudkannya.

black forest bunda

Sore-sore pas lagi nyuapin Nisha ada yang kerumah. Kirain mau main biasa, eh ternyata bisik-bisik minta dibikinin black forest buat ultah hafidz yang ke 5.

Sempet kalang kabut juga sich. Ssstt…soalnya belum pernah bikin bo’.

Tapi dengan semangat pingin bisa juga dukungan ayah Nisha ahirnya jadi juga.

Oia resepnya nyontek punya Dapur Bunda Syifa & Zidan loh.

Black Forest

Bahan:
8 butir telur
60 g coklat bubuk
40 g maizena
100 g terigu
1 sdm SP28
100 g mentega (lelehkan)
200 g gula pasir
1/4 sdt vanilli

Hiasan:
100 g dark cooking chocolate
12 buah manisan ceri
Selai blue berri

Cream:
200 g mentega putih
100 g gula halus
1 sachet susu kental manis

• Mixer semua bahan cream hingga lembut.

Simple syrup:

• 100 g gula didihkan dengan 100 cc air. Dinginkan, masukkan 1 sdt rum.

Cara Membuat:

• Campur terigu, coklay bubuk dan maizena, aduk rata.
• Kocok telur, gula dan SP28 hingga mengembang dan kental.
• Masukkan campuran terigu sambil diayak. Aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan mentega leleh, aduk rata.
• Tuang kedalam loyang bulat diameter 20 cm, oven hingga matang. Dinginkan.

Penyelesaian:

• Potong melintang cake yang sudah dingin.
• Cipratkan simple syrup pada sisi-sisi yang akan dirapatkan.
• oles dengan selai, lalu lapisi dengan cream.
• Tumpukkan kembali cake,
• lapisi seluruk permukaan cake dengan cream, Serut DCC lalu tempelkan diseluruh permukaan cake.
• Semprotkan cream membentuk bunga, letakkan ceri diatasnya.
• beres dech…

Ga perlu jauh dan mahal. Saya coba ikuti rihlah silaturahmi murid, wali dan guru sebuah PAUD. Tempat tujuannya adalah Hutan Wisata Mata Kucing di daerah BatuAji, Batam. Sebuah hutan yang dijamah tangan-tangan yang masih peduli akan lingkungan dan disulap menjadi tempat wisata dengan menyajikan binatang dan taman bermain sebagai obyeknya.

Syukurkah, disaat para developer sibuk mencari hutan tanpa peduli sebagai daerah resapan air atau bukan untuk dijadikan perumahan atau pertokoan masih ada yang peduli untuk tetap mempertahankan adanya hutan. Walaupun tujuanya sama untuk komersil, tapi setidaknya masih memberi kesempatan pohon-pohon tempat monyet memanjat, tempat burung bertengger sambil berkicau untuk tetap tumbuh.

Sementara para siswa mengikuti lomba mewarnai, para Ibu dapet jatah mendengarkan ceramah ( Seminar bahasa kerenya).teanya ringan dan mudah dipahami. Tentang mendidik anak. Banyak yang bisa saya ambil dari isi ceramahnya. Semua bahasannya tentang realita keseharian antara Ibu dan Anak. Ajang tanya jawabpun membuat saya sebagai Ibu muda yang baru memiliki satu Balita makin tau bagaimana seharusnya mendidik dan memperlakukan sang buah hati.

Children Learn what They Live
(dorothy law Nolte)
Jika anak dibesarkan dengan celaan, maka dia akan belajar memaki
Jika anak dibesarkan dengan permusuhan, dia akan belajar berkelahi
Jika anak dibesarkan dengan cemoohan, dia akan belajar rendah diri
Jika anak dibesarkan dengan hinaan, dia akan belajar menyesali diri
Jika anak dibesarkan dengan toleransi, dia akan belajar menahan diri
Jika anak dibesarkan dengan semangat, dia akan belajar percaya diri
Jika anak dibesarkan dengan pujian, maka dia akan belajar menghargai

Jika anak dibesarkan dengan sebaik-baik perbuatan,ia belajar keadilan
Jika anak dibsarkan dengan rasa aman, ia belajar memberi kepercayaan
Jika anak dibesarkan dengan dukungan, ia belajar menyenangi dirinya
Jika anak dibesarkan dengan kasih sayang dan persahabatan, maka….
Dia akan belajar mencari & menemukan cinta & empati dalam kehidupan

Nisha suka Pasir

Kaya anak-anak yang laen, Nisha seneng main pasir. Biasanya sore sebelum pada mandi anak-anak deket rumah main pasir rame-rame dipinggir gang. Kadang Nisha pingin ikutan, tapi anak-anak yang udah agak gede pada nggak ngebolehin. Karna Nisha suka acak-acak katanya.

Mangkanya pas diajak ke pantai liat pasir segitu banyak Nisha seneng banget. Ssstt…dicicip juga loh pasir pantainya. Pas tau asin langsung nyengir malu-malu. lama…Nisha asik dengan pasirnya. kami biarin sampai Nisha puas, dan minta gendong karna kecapean.

O iya Nisha main di pantai Palm Spring. Pas acara outing tempat Ayah Nisha kerja. Suasananya nyaman. Fasilitas yang disediakan pun bikin betah. Ada panggung, Tenda, Arena bermain anak juga ada. Selain itu kamar mandi, Toilet dan tempat ibadah yang cukup terawat.

Soal menu makan juga bisa dibilang mewah. tersedia restoran dengan berbagai menu juga loh.

Nisha Cantik

Sekarang kemana aja perginya satu yang jadi pertimbangan, Nisha. Tempat tujuan harus nyaman buat Nisha. Pa lagi sekarang Nisha lagi seneng2nya jalan. Pokoknya begitu turun dari kendaraan maunya jalan sendiri.

Tetangga deket rumah ada yang bilang aku terlalu care ke Nisha, dan itu bisa bikin Nisha lembek (gampang sakit atau nggak kebal). Lantaran aku nggak berani bawa Nisha ke pantai pas dia masih 6 bulan. ya aku pikir sih wajar aja kalo Ibu care sama anaknya, toh buat kebaikan anak juga. Aku berani bawa Nisha ke pantai pas dia udah 1 tahun. Itupun dengan rasa hawatir dan pengaman keselamatan Nisha yang ekstra. Tapi aku juga nggak bisa nyalahin Ibu2 yang pada bawa anaknya yang masih bisa dibilang orok kepantai, soalnya tempat refresing di Batam kebanyakan ya cuma pantai. Kalo nggak ke pantai ya ke mall.

Sekarang tergantung pada pribadi masing2, mau maksain si kecil ikutan angin2an di pantai, kena dinginnya AC mall yang kadang sampai bikin merinding atau sementara waktu diam dirumah dan membiarkan si kecil tetap hangat dengan kasur kecil dan selimutnya.

Lemper Daging

Bahan-bahan:

400 g beras ketan, rendam 2 jam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
Daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:

250 g daging sapi giling
1 lembar daun salam
1 batang serai dimemarkan
1 1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 1/2 sdt kari bubuk
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100g kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1sdt ketumbar
3 butir kemiri
3 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

• Isi, tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan daging giling. aduk sampai berubah warna.
• Masukkan gula, garam, kari bubuk dan santan. aduk rata.
• Masukkan kelapa parut. aduk sampai meresap. Sisihkan.
• Kukus ketan 10 menit.
• Rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ketan. Aduk sampai terserap. Kukus lagi sampai matang.
• Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus daun pisang.

Tips:

• Bentuk lemper selagi masih panas. Kepal-kepalkan keyan hingga melekat satu sama lain, pipihkan dan isi.  Dengan cara ini ketan tidak mawur.

Kue Pisang

Bahan-bahan:

125g tepung beras
400ml santan dari 1 butir kelapa
115g gula pasir
1sdt garam
1 lembar daun pandan
50g tepung kanji
100ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan isi:

1 buah pisang tanduk, dikukus sebentar, potong serong
1 lembar daun pandan dipotong serong

Cara Membuat:

• Rebus tepung, santan, gula, garam dan daun pandan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
• Tambahkan larutan tepung kanji dan santan. Aduk sampai kalis.
• Siapkan daun pisang muda yang diolesi minyak. Letakkan sepotong daun pandan. Ambil sedikit adonan. Tambahkan pisang. Tutup lagi dengan adonan. Bungkus.
• Kukus 20 menit (sampai matang).

Tips:

• Jangan memasak tepung kanji bersama adonan tepung beras agar hasil kue tampak mengkilat, tidak keruh.

Posted in Kue Tradisional ]]> http://bundanisha.wordpress.com/2008/12/04/kue-pisang/feed/ 0 bundanisha Kue Pisang